L’\u00e9largissement r\u00e9cent du rappel de pistaches \u00e0 Montr\u00e9al a laiss\u00e9 de nombreux consommateurs locaux v\u00e9rifier leurs garde-manger avec une inqui\u00e9tude croissante. Ce qui a commenc\u00e9 comme une alerte limit\u00e9e s’est maintenant consid\u00e9rablement \u00e9largi, affectant plusieurs marques vendues partout au Qu\u00e9bec.<\/p>\n
En me promenant au March\u00e9 Jean-Talon hier matin, les conversations entre vendeurs et clients tournaient in\u00e9vitablement autour du rappel. \u00ab\u00a0C’est vraiment inqui\u00e9tant<\/b>,\u00a0\u00bb a remarqu\u00e9 Marie Tremblay, une habitu\u00e9e du march\u00e9 que je connais depuis des ann\u00e9es. \u00ab\u00a0Je viens de jeter trois paquets de mon armoire.\u00a0\u00bb<\/p>\n
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)<\/a> a annonc\u00e9 l’\u00e9largissement du rappel apr\u00e8s avoir d\u00e9couvert une contamination potentielle \u00e0 la Salmonelle dans divers produits de pistaches distribu\u00e9s partout au Qu\u00e9bec. L’avis initial inclut d\u00e9sormais plusieurs marques et formats d’emballage, affectant principalement les pistaches crues et r\u00f4ties.<\/p>\n Dr. Laurent Bergeron, sp\u00e9cialiste en s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e0 l’Universit\u00e9 McGill, explique la gravit\u00e9: \u00ab\u00a0La contamination \u00e0 la Salmonelle n’est pas imm\u00e9diatement visible pour les consommateurs<\/b>. La bact\u00e9rie peut survivre dans des environnements secs comme les noix pendant de longues p\u00e9riodes, rendant les rappels complets essentiels pour la sant\u00e9 publique.\u00a0\u00bb<\/p>\n Les produits concern\u00e9s comprennent \u00e0 la fois des pistaches emball\u00e9es vendues dans les grandes cha\u00eenes d’\u00e9picerie et des vari\u00e9t\u00e9s en vrac disponibles dans les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s de Montr\u00e9al. Ce qui est particuli\u00e8rement pr\u00e9occupant, c’est le vaste r\u00e9seau de distribution, les produits ayant atteint d’innombrables foyers avant que la contamination ne soit identifi\u00e9e.<\/p>\n La nutritionniste locale Isabelle C\u00f4t\u00e9 note que les pistaches sont particuli\u00e8rement populaires dans la sc\u00e8ne culinaire diversifi\u00e9e de Montr\u00e9al. \u00ab\u00a0Elles sont un incontournable de la cuisine moyen-orientale, populaires dans les desserts, et de plus en plus courantes comme option de collation sant\u00e9. Ce rappel touche plusieurs communaut\u00e9s diff\u00e9rentes \u00e0 travers notre ville.\u00a0\u00bb<\/p>\n Les risques pour la sant\u00e9 associ\u00e9s \u00e0 la Salmonelle comprennent fi\u00e8vre, maux de t\u00eate, vomissements, crampes abdominales et diarrh\u00e9e. Pour les populations vuln\u00e9rables comme les jeunes enfants, les personnes \u00e2g\u00e9es et celles dont le syst\u00e8me immunitaire est compromis, ces infections peuvent devenir graves, n\u00e9cessitant parfois une hospitalisation.<\/p>\n Les responsables de la Sant\u00e9 publique de Montr\u00e9al<\/a> recommandent aux consommateurs de v\u00e9rifier s’ils poss\u00e8dent les produits concern\u00e9s et soit de les retourner au lieu d’achat, soit de les jeter imm\u00e9diatement. \u00ab\u00a0Ne go\u00fbtez pas pour v\u00e9rifier la contamination<\/b>,\u00a0\u00bb pr\u00e9vient Dr. Bergeron. \u00ab\u00a0La Salmonelle ne change pas toujours le go\u00fbt ou l’apparence des aliments.\u00a0\u00bb<\/p>\n Ce qui est particuli\u00e8rement notable dans ce rappel, c’est son timing pendant le Ramadan, o\u00f9 les noix figurent en bonne place dans de nombreux plats de c\u00e9l\u00e9bration. Plusieurs organismes communautaires travaillent \u00e0 sensibiliser les communaut\u00e9s musulmanes pratiquantes.<\/p>\n \u00ab\u00a0Nous utilisons nos r\u00e9seaux pour nous assurer que tout le monde est inform\u00e9,\u00a0\u00bb explique Fatima Bensouda, coordinatrice au Centre communautaire islamique de Montr\u00e9al. \u00ab\u00a0De nombreuses familles ach\u00e8tent des pistaches en vrac pour les recettes du Ramadan, nous encourageons donc tout le monde \u00e0 v\u00e9rifier leurs sources.\u00a0\u00bb<\/p>\n