{"id":9397,"date":"2025-07-20T01:37:18","date_gmt":"2025-07-20T05:37:18","guid":{"rendered":"https:\/\/lcn.today\/inflation-alimentaire-marche-fermier-ottawa-3\/"},"modified":"2025-07-20T01:37:18","modified_gmt":"2025-07-20T05:37:18","slug":"inflation-alimentaire-marche-fermier-ottawa-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lcn.today\/fr\/inflation-alimentaire-marche-fermier-ottawa-3\/","title":{"rendered":"L’inflation alimentaire au march\u00e9 fermier d’Ottawa stimule l’afflux de clients"},"content":{"rendered":"
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Alors que l’air frais de l’automne s’installe sur Ottawa, les march\u00e9s fermiers locaux connaissent un essor inattendu<\/b>. Les \u00e9tals color\u00e9s du Parc Lansdowne et du March\u00e9 ByWard d\u00e9bordent de produits de saison, tandis que les vendeurs signalent une augmentation significative de l’affluence et des ventes par rapport aux ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>\n

Cette hausse survient alors que le dernier Indice des prix \u00e0 la consommation de Statistique Canada<\/a> r\u00e9v\u00e8le que l’inflation alimentaire continue de d\u00e9passer l’inflation g\u00e9n\u00e9rale. Selon leur rapport de septembre, les prix des produits alimentaires \u00e0 Ottawa ont augment\u00e9 de 4,7% sur un an, exer\u00e7ant une pression suppl\u00e9mentaire sur les budgets des m\u00e9nages de la r\u00e9gion de la capitale.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je vends dans les march\u00e9s d’Ottawa depuis quinze ans, et je n’ai jamais vu une telle affluence,\u00a0\u00bb confie Marie Lapointe, qui tient un stand de l\u00e9gumes biologiques au March\u00e9 fermier d’Ottawa<\/a>. \u00ab\u00a0Les gens ne se contentent plus de regarder – ils viennent avec des listes d’achats et repartent avec des sacs pleins.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Ce changement semble motiv\u00e9 par des consommateurs avis\u00e9s \u00e0 la recherche d’alternatives aux cha\u00eenes d’\u00e9picerie traditionnelles. Une enqu\u00eate r\u00e9cente de la Banque alimentaire d’Ottawa<\/a> a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 68% des r\u00e9pondants<\/b> ont modifi\u00e9 leurs habitudes d’achat en raison de la hausse des co\u00fbts alimentaires, les march\u00e9s fermiers \u00e9tant de plus en plus consid\u00e9r\u00e9s comme des alternatives viables plut\u00f4t que comme des exp\u00e9riences d’achat de luxe.<\/p>\n

Pour les Thompson, une famille de quatre personnes de Nepean, la visite hebdomadaire au march\u00e9 fermier de Lansdowne est devenue une n\u00e9cessit\u00e9 \u00e9conomique plut\u00f4t qu’une sortie du week-end.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous avons commenc\u00e9 \u00e0 venir occasionnellement pour les produits frais, mais maintenant nous faisons la plupart de nos achats ici,\u00a0\u00bb explique Jennifer Thompson en s\u00e9lectionnant des pommes sur l’\u00e9talage de Just Farms. \u00ab\u00a0Avec quatre bouches \u00e0 nourrir, je trouve de meilleures affaires sur les produits de base comme les \u0153ufs, les l\u00e9gumes et le pain qu’\u00e0 l’\u00e9picerie de mon quartier.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les vendeurs des march\u00e9s d’Ottawa confirment que cette tendance n’est pas isol\u00e9e. Beaucoup rapportent que les clients mentionnent sp\u00e9cifiquement les prix des aliments comme motivation pour leurs visites.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les gens me disent qu’ils sont choqu\u00e9s par les prix des supermarch\u00e9s,\u00a0\u00bb note Ibrahim Khalil, qui vend du pain artisanal aux march\u00e9s de ByWard et de Westboro. \u00ab\u00a0Mes prix n’ont pas beaucoup chang\u00e9 parce que je m’approvisionne localement et j’\u00e9vite les probl\u00e8mes de cha\u00eene d’approvisionnement qui affectent les plus grands d\u00e9taillants.\u00a0\u00bb<\/p>\n

La Ville d’Ottawa a pris note de ce changement. Le mois dernier, le Comit\u00e9 de d\u00e9veloppement \u00e9conomique a approuv\u00e9 la prolongation des saisons des march\u00e9s et l’expansion des emplacements pour 2024, reconnaissant leur importance croissante dans la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire locale.<\/p>\n

La conseill\u00e8re Kavanagh, qui a d\u00e9fendu l’initiative, souligne les multiples avantages. \u00ab\u00a0Les march\u00e9s fournissent des aliments frais abordables tout en soutenant l’agriculture locale et en cr\u00e9ant des espaces de rassemblement communautaire,\u00a0\u00bb a-t-elle expliqu\u00e9 lors de la r\u00e9union du comit\u00e9.<\/p>\n

Les \u00e9conomistes agricoles de l’Universit\u00e9 d’Ottawa<\/a> sugg\u00e8rent que cette tendance refl\u00e8te un changement fondamental dans le comportement des consommateurs. Dr. Michelle Larivi\u00e8re, qui \u00e9tudie les syst\u00e8mes alimentaires r\u00e9gionaux, y voit des impacts potentiels \u00e0 long terme.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Ce que nous observons n’est pas seulement une r\u00e9ponse \u00e0 l’inflation – c’est une recalibration de la perception de la valeur<\/b>,\u00a0\u00bb explique Larivi\u00e8re. \u00ab\u00a0Les consommateurs deviennent plus sophistiqu\u00e9s dans la comparaison des co\u00fbts r\u00e9els. Ils calculent les \u00e9conomies de transport, la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire en achetant de plus petites quantit\u00e9s, et les avantages nutritionnels des produits plus frais.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les chiffres soutiennent cette analyse. L’Association du March\u00e9 Fermier d’Ottawa rapporte que les valeurs moyennes des transactions ont augment\u00e9 de 23%<\/b> cette ann\u00e9e, tandis que les taux de fid\u00e9lisation des clients montrent que de nombreux visiteurs de premi\u00e8re fois deviennent des acheteurs r\u00e9guliers.<\/p>\n

Ce changement s’\u00e9tend au-del\u00e0 des produits frais. Les sources de prot\u00e9ines comme les \u0153ufs, le fromage et les viandes – cat\u00e9gories affichant certains des taux d’inflation les plus \u00e9lev\u00e9s \u00e0 l’\u00e9chelle nationale – sont de plus en plus recherch\u00e9es aux \u00e9tals des march\u00e9s.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je vends tous mes \u0153ufs chaque week-end avant midi,\u00a0\u00bb raconte Paul Henderson, dont la ferme familiale \u00e0 Navan approvisionne plusieurs march\u00e9s d’Ottawa. \u00ab\u00a0Il y a trois ans, je ramenais des invendus. Maintenant, je dois augmenter ma production pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour les communaut\u00e9s immigrantes d’Ottawa, les march\u00e9s fournissent un acc\u00e8s \u00e0 des ingr\u00e9dients culturellement sp\u00e9cifiques que les \u00e9piciers traditionnels proposent rarement. La section March\u00e9 du Monde r\u00e9cemment agrandie \u00e0 Lansdowne pr\u00e9sente des vendeurs offrant tout, des feuilles de curry fra\u00eeches aux poivrons sp\u00e9ciaux.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je trouve ici des ingr\u00e9dients que je ne peux pas obtenir ailleurs sans payer des primes d’importation,\u00a0\u00bb dit Aisha Mohammed, qui ach\u00e8te des herbes sp\u00e9ciales. \u00ab\u00a0Et je soutiens d’autres nouveaux Canadiens qui d\u00e9veloppent leurs entreprises.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les effets \u00e9conomiques se r\u00e9percutent dans toute la r\u00e9gion. Les agriculteurs locaux d\u00e9clarent planter des cultures plus diversifi\u00e9es pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande du march\u00e9, tandis que les transformateurs alimentaires citent un int\u00e9r\u00eat accru pour les conserves, les marinades et les aliments pr\u00e9par\u00e9s qui aident \u00e0 prolonger l’abondance saisonni\u00e8re.<\/p>\n

Le secteur touristique d’Ottawa l’a \u00e9galement remarqu\u00e9. L’Office du tourisme d’Ottawa<\/a> a r\u00e9cemment ajout\u00e9 les march\u00e9s fermiers \u00e0 ses attractions recommand\u00e9es, notant que les visiteurs recherchent de plus en plus des exp\u00e9riences locales authentiques.<\/p>\n

\u00c0 l’approche de l’hiver, les options de march\u00e9s int\u00e9rieurs comme celui du Pavillon Aberdeen deviennent cruciales pour maintenir cet \u00e9lan. Les organisateurs des march\u00e9s travaillent avec la ville pour s\u00e9curiser des lieux int\u00e9rieurs suppl\u00e9mentaires pour les mois les plus froids.<\/p>\n

Reste \u00e0 savoir si ce changement repr\u00e9sente une r\u00e9ponse temporaire \u00e0 l’inflation ou un changement permanent dans le paysage alimentaire d’Ottawa. Ce qui est clair, c’est que les march\u00e9s fermiers ont \u00e9volu\u00e9 de simple diversion du week-end \u00e0 destination d’achat essentielle<\/b> pour de nombreux r\u00e9sidents de la r\u00e9gion de la capitale.<\/p>\n

Comme je remplissais mon propre panier au march\u00e9 le week-end dernier, un vendeur a parfaitement r\u00e9sum\u00e9 la situation : \u00ab\u00a0La nourriture rassemble les gens – mais ces jours-ci, ce sont les prix qui les am\u00e8nent \u00e0 nous.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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